泉州美食

泉州有哪些好吃的小吃

【导语】:小吃,是一个吃货格外着迷的美食,那么泉州有哪些特色小吃呢?据说有几十种?泉州本地宝为你解答。

  芋泥

  芋泥,是泉州人千百年来的美食最爱。尤以洛江河市、双阳、马甲山区山泉水涧边种的槟榔芋最好吃。

  肉羹

  单吃也好,配饭也好,肉羹这道泉州传统美食,早已成为泉州百姓不可或离的美味佳肴。

  鸡卷

  外表皮金黄酥脆,内里的肉馅香味四溢。

  糖粿

  一碗又糯又软又香又甜的甜粿,就是我们儿时甜香的记忆。

  信杯饼

  这是我们小时候春游或远出祭扫烈士墓活动时的干粮啊!

  三合面

  据说,抗倭英雄戚继光,组织骁勇善战的戚家军,就是凭着这种当时被叫做“布袋面”的干粮,灭倭平乱,保卫家园,立下不朽伟业的!

  菜头粿

  小时候一两毛钱就可以买到一块菜粿,用一张干净的纸张夹着,拿在手上,边走边吃,随心所欲。

  姜母鸭

  每每经过姜母鸭店铺,那香气简直可以绵延一整条街,而我最爱那些姜母片☺

  韭菜盒

  皮酥香脆、盒馅鲜美,带有韭菜香。尤其是春天刚割下的韭菜格外细嫩,吃起来别有滋味。

  麻枣

  芝麻和花生的香味,加上糯米的软韧,加上糖的甜蜜,往往让吃过它的人,吃了还想再吃。

  大肠猪血汤

  吃面线糊的时候,顺便来碗大肠猪血汤。

  雪片糕

  这是小时候“大人骗小孩”的美味零食,甜香美味,熟而不软,干而不焦不卷。

  蚵仔煎

  外地人说泉州人有福气,向海而生,靠海吃海,海味中最最有名的当数海蛎煎。

  豆花

  古城里四季都有勤快的阿姨,挑一担豆花,走街串巷叫卖。春天喝一碗豆花,去湿健脾;夏天来碗豆花,清爽祛暑;秋天来碗豆花,润肺去燥;冬天吃碗豆花,暖胃暖身。

  大花包

  吃了大花包,今后能大发大富贵,合家合族兴旺发达。

  羊公巷鸡排

  他家的鸡排加上特制的花生酱,吃了就停不下来。每天下午三点多才开门,却始终吸引一大批鸡排迷、回头客。

  桥仔头炸醋肉

  油炸后的醋肉外表金黄,吃起来外酥里嫩,带着淡淡的醋香,既可以当零食解馋,又是面线糊的绝配。

  土笋冻

  夏天到泉州吃土笋冻,别有一番清爽气,是清凉解暑的佳品,还有“海上冬虫夏草”之称。

  石狮甜粿

  石狮甜粿,质地柔软,气味芳香,清甜可口,入口细腻,清吃不粘牙,油炸香气宜人,让人胃口大开。

  崇武鱼卷

  崇武鱼卷,已经成为崇武人得意显摆的一张名片,成为崇武人向人夸口的家珍。

  安溪湖头炒米粉

  传统手工艺,加上当地特有的山泉水,让别的地方,永远做不出湖头米粉那种正宗纯正的味道来。

  桔红糕

  小时候爱吃的桔红糕,竟然具有温热散毒、止渴解酒、可辟臭气的食疗价值。

  永春白鸭汤

  香味浓郁,肉质鲜嫩的白鸭汤既是可口的下饭美味,又是营养滋补的汤头,扬名海内外。

  猪肚养脾散

  猪肚的肉香,鸡蛋膏的嫩滑爽心,养脾散特有的花香混在一起,让人胃口大开,多吃几次,据说开胃养脾,增强食欲,营养丰富治病又解馋。

  永春咯摊

  “于平淡处见真情,于不经意间起乡思”,这才是永春咯摊与别的小吃不一样的地方。

  德化乌鸡汤

  德化戴云山麓野地里放养的乌骨山鸡,鸡肉的清香,掺和山野青草的药香,让人还未动筷,就有一种享受的感觉。

  洪懒鸡爪

  以祖传的传统老卤为基础,经严谨的多道工序熬制,将精挑细选的白鸭爪,制成质地金黄饱满,香泽诱人,香味浓郁的鸡爪。

  阿南酸菜面

  筋道的面,配上上等老坛腌制的酸菜,爽脆可口,再加上牛肉汤或骨头汤,20多种可选的配料,令您回味难忘。

  猪油粕

  这是我爸最爱的下酒料。

  深沪拳头母

  去深沪的菜市场,无论是最出名的烽火台,还是其他家的,刚出炉的拳头母,沾上特制的甜辣酱,都会让你回味无穷。

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