泉州美食

泉州花巷口美食

【导语】:泉州这条不足10米宽的巷子,竟藏了6家神级馆子!你吃过几家?本地宝为你整理!!!

  穿过中山路的车水马龙,沿街的廊柱式骑楼散发着老泉州的古韵与风情,不禁放慢步子,应和着这不紧不慢的旧式情调。老街转角,承天巷的对面,便是花巷了。清末民初,扎花业在巷子里兴盛,巷名也由此而来。傍晚5、6点时的花巷是最热闹的。卤面、稀饭、面线糊、卤料、煎包…散落在巷边的馆子渐渐有了市井烟火气息。

  阿芬卤面

  花巷口的这家漳州卤面,大概开了有8、9年了,门牌刚刚换了新。之所以起名叫“阿芬卤面”,纯粹是为了喊起来更顺口、易记。灶台上摆放着各式各样的卤料,备好的卤料每天都能卖光光。吃惯了泉州卤面,漳州卤面则不太相同。最精华的部分在于它特制的卤汤。汤汁微甜,面条糯软,鲜而不腻。“因为孩子喜欢吃,所以每隔一段时间就会带着他来。”来小店里吃的大多是回头客,驾轻就熟地挑选好卤料,吃完满足地抹抹嘴离去。

  面底5元,配料每份1~5元不等

  地址:花巷7号

  营业时间:10:00-00:00

  蒸手艺灌汤包

  面馆对面的这家灌汤包店,可是很多人的心头爱。冒着热气的灌汤包一上来,云儿就迫不及待地蘸着陈醋汁和辣椒酱开吃了。一份小笼包有5个,各个皮薄馅多。轻轻地咬破皮,吸一口汤汁,一股鲜甜顿时充斥味蕾。除了灌汤包,店里的港式小笼味道也不输各大餐厅,紫金凤爪、蒜香排骨、水晶虾饺皇...不算昂贵的价格,却能吃得很饱足!

  地址:花巷12号

  营业时间:7:30-22:30

  阿方卤料

  卤料的生意始于他的父亲柯老师傅,不知不觉也已经做了20多年。每一家卤料店都有他们独有的配方,阿方家也是如此。陈皮、肉桂、茴香等十几种药材,在卤制时经过了一次又一次的计算。卤料种类繁多,鸡爪、脆肠、牛肚、猪耳朵...隔着玻璃都能闻到诱人的香味。开门还不到半个钟头的功夫,就被从四面八方赶来的食客们重重围堵。切好块、调好料、再打包…一系列动作行云流水。似乎不必多想,常来的客人总能脱口而出自己想要的卤料。

  地址:花巷60号

  营业时间:17:00-凌晨1:00

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