根据泉州市教育局发布的相关校历，泉州幼儿园、普通中小学的寒假放假时间和开学时间已经公布。

泉州华光职业学院发布2023-2024学年第一学期和第二学期校历，根据校历，学校寒假放假时间为2024年1月22日。

2024年泉州幼儿园的寒假放假时间为2024年1月19日（农历十二月初九），一直放假到2024年2月26日正式上课。

根据泉州市各个大学的官方校历，明确了各个学校的寒假放假时间，其中最早放假的是华侨大学。

泉州2023-2024学年度校历已经发布，校历明确了初中寒假放假时间为2024年1月26日（农历十二月十六）。

2024年泉州市小学放寒假的时间为2024年1月24日（农历十二月十四），一直到2月26日开学。

根据泉州2023-2024学年度幼儿园、普通中小学、中等职业学校校历安排，泉州中小学寒假放假时间从2024年1月19日陆续开始。

2024年泉州寒假放假：小学2024年1月24日（农历十二月十四）学期结束，寒假开始；普通中学；2024年1月26日（农历十二月十六）学期结束，寒假开始。

泉州市寒假期间校外培训管理要求：学科类培训机构不得违规开展培训，非学科类培训机构防控措施不达标不得开展培训；合理安排居家活动，扩展丰富的寒假生活；提升防疫自觉性，做自己健康的第一责任人。

安溪华侨职校寒假放假时间已整理，提前离校时间：2022年12月16日；寒假放假时间：2023年1月15日至2月8日；开学时间：2023年2月9日正常上课。

泉州工商旅游学校寒假放假时间：2022年12月16日；其中早上10:30-10:50是20级和21级学生离校；10:50-11:10是22级学校离校；网课时间：2022年12月19日至12月30日；返校时间：2023年2月6日报到，2月7日正式上

泉州市今年寒假放假时间已整理，其中幼儿园小学一年级和二年级于12月16日结束本学期课程，学生有序离校；12月23日下午，小学三年级至六年级有序离校；具体可见正文。